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[菜谱大全] 腌西兰花梗

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发表于 2019-3-10 00:29:43 | 显示全部楼层 |阅读模式

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基本算是试成功了,是个很好的利用西兰花梗的方子,发上来看看
原始食谱来自下厨房
1.首先把西兰花梗外面厚厚的皮削掉,切成厚片或小丁
2.把切好的丁放入一个保鲜盒里,加入1/2小匙盐,盖上保鲜盒的盖子,摇晃盒子,这样就拌匀了~静置半小时,然后把腌出来的水倒掉
3.接着,倒入醋、生抽和糖,再盖上保鲜盒盖子摇匀,放入冰箱冷藏一夜即可


做的改动如下(可能和原来食谱味道不完全一样了,大家可以参考)
原食谱的西兰花梗是生的,安全起见,我把它做成熟的了,参考另一个做薯片方子的想法,在第2步后:
接第2步,滤去水,平摊在盘子中,微波炉转2分钟左右(参考各人微波炉功率,熟了为主,要盯着,因为可能着火),取出,散去热气。相当于煮熟的同时进一步去掉了水分。
第3步加了蚝油,参考其它方子,也有加泡椒的。


实际口感类似腌黄瓜(脆瓜)。的确是很好的利用方式。
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发表于 2019-3-11 23:22:24 | 显示全部楼层
好像有点复杂
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发表于 2022-5-25 01:34:02 | 显示全部楼层
这个本来不爱吃
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发表于 2023-1-12 17:48:53 来自手机 | 显示全部楼层
天要胖我,不得不胖
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发表于 2023-1-14 22:00:45 | 显示全部楼层
emmm,不太爱吃
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