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麻辣小龙虾是湖南省著名的汉族小吃，以小龙虾制成，口味辣鲜香，色泽红亮，质地滑嫩，滋味香辣。 1、姜蒜切片，准备好辣椒，花椒，小茴香，陈皮，香叶，白芷，八角，桂皮，甘草，香砂。
2、热锅上油，油热后，下姜蒜片煸香，再倒入准备好的其它调料炒香。 3、倒入清理好的小龙虾炒至尾巴全部卷起，加料酒，醋炒匀。 4、倒入一大勺豆瓣酱，一勺甜面酱翻炒。 5、加入啤酒，大火烧开后转中火，加白糖提鲜，盖上盖焖煮。 6、待水分快收干时，开盖大火收汁即可。
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雷达卡
发表于 2021-5-25 00:03:40
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