腐漫控

 找回密码
 注册入坑
查看: 3372|回复: 5
打印 上一主题 下一主题
收起左侧

[菜谱大全] 免洗凉皮

[复制链接]
跳转到指定楼层
楼主
发表于 2020-4-10 12:25:34 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式

马上入坑,加入腐漫控,海量腐漫资源等你下载!

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?注册入坑

x
全民都在做凉皮,你做了没?自己做凉皮洗面是个大工程,但我做的是不用洗面的,15分钟就能做出面皮,一碗凉皮下肚那叫一个爽! 大家不要对不洗面的凉皮有偏见,觉得不正宗什么。这其实是陕西那边很家常的做法,配料也可根据自己的喜好来搭配,非常值得一试!凉皮历史久远,传说源于秦始皇时期,距今已有两千多年历史。凉皮分为米皮和面皮两种,不洗面的称、为凉皮,洗面的成为面皮,需要将面糊进行擀制的是擀面皮。现在买一份凉皮至少也要6块钱,自己做成本不足2块钱,学会了再也不用买着吃了,方便快捷,而且口感还挺好哦。
食材明细
主料
  • 面粉200克
  • 黄瓜1个
  • 绿豆芽40克

辅料
  • 200克

  • 微辣口味
  • 工艺
  • 十分钟耗时
  • 普通难度

免洗凉皮的做法步骤

  •                                
    登录/注册后可看大图

    1

    将200克面粉放入碗中,加入2克盐,搅拌均匀。一点一点加入清水,这样不容易出现疙瘩。


  •                                
    登录/注册后可看大图

    2

    一定要搅拌到没有干粉的状态,盖上爆香莫静置15分钟左右,静置的这个过程会让团变得细腻。


  •                                
    登录/注册后可看大图

    3

    静置完成的面团分多次加入150克水,分三四次加入,每加一次搅拌均匀再加下一次,这样做会减少面疙瘩的产生,全部加好之后就是图片中的样子,比较浓稠的糊糊。


  •                                
    登录/注册后可看大图

    4

    一锅清水烧开,披萨盘擦干,刷一层油。舀上适量面糊,晃动让面糊均匀摊开。


  •                                
    登录/注册后可看大图

    5

    披萨盘放入已经烧开水的锅里,盖上锅盖大火蒸2-3分钟,掀开锅盖看到面皮都起鼓了就可以了。


  •                                
    登录/注册后可看大图

    6

    将披萨盘从锅里取出,放到盛有清水的盆中,过一下凉,然后将面皮揭下来。一张一张码好,为防止粘连,每张抹少许油。


  •                                
    登录/注册后可看大图

    7

    把黄瓜丝、绿豆芽和切好的凉皮,放入碗中,加入一些花生碎。


  •                                
    登录/注册后可看大图

    8

    淋上花椒油、大蒜和芝麻酱、辣椒油、生抽,白糖、陈醋、香油,拌匀即可。


  •                                
    登录/注册后可看大图

    9

    想吃凉皮,又不想洗面,那就试试这款吧,爽滑细嫩。


  •                                
    登录/注册后可看大图

    10

    这种做法在陕西地区是最常见的,每家每户都会做,蒸好的凉皮,浇上自己做的油泼辣子,美美的吃上一大碗,那真是过瘾。


  •                                
    登录/注册后可看大图

    11

    为了降低热量,我们可以减少凉皮的分量,多加些黄瓜丝、豆芽之类的,既平衡了膳食,又降低了热量。


  •                                
    登录/注册后可看大图

    12

    配料也可根据自己的喜好来搭配,非常值得一试!



小窍门
1·里面的调味料不喜欢,按自己的喜好调整
2.面粉,水的比例是1:1,这个配方可以做12张凉皮
3.面粉的吸水性不同,加水可根据实际效果来添加,不能太稀,也不能过稠
4.每次蒸的面粉液不要放太多,太厚不容易熟,口感也会偏硬
5.面糊搅匀先蒸一张试试,干的话少加一点水搅匀再蒸


评分

参与人数 1威望 +1 FM币 +10 收起 理由
jie62509 + 1 + 10

查看全部评分

本楼点评(0) 收起
完成《新手任务》快速升级,查看《新手宝典》玩转论坛,访问推广快速得币。 G盘帅哥电影免费观看 腹肌控结实帅哥身材欣赏
沙发
发表于 2020-4-23 14:53:32 | 只看该作者
经常在小说了看到倒吸了一口凉皮,但是也不知道什么是凉皮,现在知道了,好吃吗?看着挺好吃的
本楼点评(0) 收起
完成《新手任务》快速升级,查看《新手宝典》玩转论坛,访问推广快速得币。 G盘帅哥电影免费观看 腹肌控结实帅哥身材欣赏
回复 支持 反对

使用道具 举报

板凳
发表于 2020-4-24 21:29:33 | 只看该作者
色泽看上去不错,吃起来应该还不错
本楼点评(0) 收起
完成《新手任务》快速升级,查看《新手宝典》玩转论坛,访问推广快速得币。 G盘帅哥电影免费观看 腹肌控结实帅哥身材欣赏
回复 支持 反对

使用道具 举报

地板
发表于 2022-5-21 09:27:10 | 只看该作者
看饿了,今天买一个
本楼点评(0) 收起
完成《新手任务》快速升级,查看《新手宝典》玩转论坛,访问推广快速得币。 G盘帅哥电影免费观看 腹肌控结实帅哥身材欣赏
回复 支持 反对

使用道具 举报

5#
发表于 2022-5-21 10:31:10 | 只看该作者
想尝试了,不错,谢谢(*°∀°)=3
本楼点评(0) 收起
完成《新手任务》快速升级,查看《新手宝典》玩转论坛,访问推广快速得币。 G盘帅哥电影免费观看 腹肌控结实帅哥身材欣赏
回复 支持 反对

使用道具 举报

6#
发表于 2022-12-28 13:50:05 来自手机 | 只看该作者
是被食物治愈的一天。
本楼点评(0) 收起
完成《新手任务》快速升级,查看《新手宝典》玩转论坛,访问推广快速得币。 G盘帅哥电影免费观看 腹肌控结实帅哥身材欣赏
回复 支持 反对

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册入坑

本版积分规则

禁言标准|常见问题|找回密码|小黑屋|申精贴|手机版|腐漫控

GMT+8, 2024-11-1 07:05 , Processed in 0.087559 second(s), 49 queries .

Powered by Discuz! X3.3

© 2001-2017 Comsenz Inc.

快速回复 返回顶部 返回列表